Resep Bobor Bayam Santan: Hidangan Sederhana yang Menyehatkan

SICKOFYOURCRAP.COM – Bobor bayam dengan kuah santan merupakan salah satu hidangan tradisional yang kerap dinikmati sebagai pelengkap makan siang atau malam. Hidangan ini menggabungkan kelezatan daun bayam yang kaya serat dengan kehalusan kuah santan, disertai dengan rempah-rempah yang memberi aroma khas. Cocok disajikan hangat, bobor bayam dengan kuah santan ini akan menghangatkan perut sekaligus memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah resep untuk membuat bobor bayam dengan kuah santan yang gurih dan menyegarkan.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat bayam, pilih yang segar, buang akar, cuci bersih, dan tiriskan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi bakar (opsional)

Langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bumbu:
   • Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, dan terasi hingga halus.
   • Siapkan daun salam, lengkuas, dan serai untuk memberikan aroma pada masakan.
2. Memasak Kuah Santan:
   • Siapkan panci, masukkan santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai.
   • Masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
   • Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
3. Menambahkan Bayam:
   • Setelah kuah santan mendidih dan aromanya harum, masukkan daun bayam yang telah dicuci bersih.
   • Aduk rata dan masak hingga bayam layu dan matang, kurang lebih 2-3 menit. Jangan terlalu lama agar bayam tidak kehilangan warna hijau yang segar.

Penyajian:

• Angkat bobor bayam dengan kuah santan dan sajikan selagi hangat di mangkuk atau piring saji.

Bobor bayam dengan kuah santan adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan dan nutrisi dalam satu sajian. Mudah dan cepat dalam pembuatannya, resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan hangat dan sehat untuk keluarga.

Resep bobor bayam dengan kuah santan ini dapat menjadi salah satu alternatif hidangan sayur yang tidak hanya lezat namun juga mempunyai nilai gizi yang tinggi. Bayam yang kaya akan zat besi dan santan yang memberi asupan lemak baik bisa menjadi kombinasi untuk diet seimbang. Sajian ini juga bisa menjadi pilihan tepat di saat Anda membutuhkan hidangan yang menghangatkan dan menenangkan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukai variasi resep sehat ini!